５月は八王子での工事が続きますので、現場調査を兼ねたタイミングで八王子本店のみんみんラーメンを食べてきました。ここのラーメンは今風と違い、昔ながらの醤油ラーメンですから濃厚さを感じない、サラッとサクサクした細麺に、シンプルで素朴な醤油のスープが自然で自然でたまりません。ネギチャーシュー麺でしたが、チャーシューの一枚一枚に重さやとろみがないので、こういうのもいいなって思いました。上品な鶏ガラや、節系のようなざわつく感じもしなくて、思わず舌鼓を打ったりします。テーブルで並びの席に座った奥の人が頼んだ、たぷんとした白く脂ぎったラーメン。これも旨そうだなって思いましたけど、胃がモタれるといけないのでやめといて正解だったようです。
豚骨スープのようなパンチを期待していくと思いっきり空振りくらうと思いますが、表現は難しいけど、シンプルが故の疲労のない旨さってやつですかね(なんだそりゃ)
ごっさまですm(_ _)m
